فول باقلا
حبة عريضة سوري
الوزن : كيلو
يعد الفول أحد البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتتعدد طرق طهيه تبعًا للثقافات.
الفول المدمس أكلة شعبية منتشرة في عدة بلدان عربية، ويعتبر هذا الطبق غني بالألياف الغذائية وهو نوع من أنواع البقوليات وبالتالي له من الفوائد الغذائية ما لجميع البقوليات حيث أنها تحتوي على نسبة مرتفعة جداً من البروتين وتعتبر بديلاً اقتصادي عن اللحوم
خصائص فول كبير الحبة:
- حبوب الفول لدينا غير معدلة وراثيًا ،
- منتج طبيعي وصحي.
- نسبة عالية من الألياف: الفول مصدر ممتاز للألياف الغذائية ، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
- غنية بالبروتين: تعتبر الفول أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين ، وهو ضروري لبناء وإصلاح أنسجة العضلات.
- قليلة الدسم: تحتوي معظم الفول على نسبة منخفضة من الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، مما يجعلها إضافة صحية لأي نظام غذائي.
- غني بالفيتامينات والمعادن: الفول مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم: الفول لها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه يتم هضمها ببطء ، مما يوفر مصدرًا ثابتًا للطاقة ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
- قد تساعد في إنقاص الوزن: نظرًا لأن الفول غنية بالألياف والبروتين ، فإنها يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.
بشكل عام ، تعد الفول طعامًا مغذيًا ومتعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل الحساء واليخنات والسلطات والبوريتو.
استخدامات بقوليات الفول:
- الطبخ: يمكن غلي الفول أو طهيها على البخار أو طهيها بالضغط واستخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل الحساء واليخنات والكاري.
- الخبز: يمكن هرس الفول أو هرسها واستخدامها كبديل للدقيق أو الزيت في وصفات الخبز. على سبيل المثال ، كعك الفول السوداء أو ملفات تعريف الارتباط بالحمص.
- السلطات: يمكن إضافة الفول إلى السلطات لتعزيز محتواها من البروتين والألياف ، فهي جيدة بشكل خاص في سلطات الحبوب أو ممزوجة بالخضروات.
- الأطباق الجانبية: يمكن تقديم الفول كطبق جانبي ، متبلة بالبهارات أو الأعشاب ، ومقلية أو محمصة. يمكن استخدامها أيضًا في صنع الحمص أو الصلصات الأخرى.
- الإفطار: يمكن استخدام الفول في أطباق الإفطار مثل الإفطار بالبوريتو أو كبديل للحوم في نقانق الإفطار أو الفطائر.
- الوجبات الخفيفة: يمكن للفول المحمصة أن تقدم وجبة خفيفة مغذية.