حب الرشاد
الوزن: 250 جم
حب الرشاد يعد الرشاد نباتًا معروفًا منذ العصور القديمة بفوائده واستخداماته المتنوعة، وإن أكثر أجزاء هذا النبات شعبية هي بذوره، كما أن لزيته العديد من الاستعمالات
إن فوائد الرشاد المتزايدة نتجت من غناه بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على الفيتامينات، ونسب جيدة من الحديد و حمض الفوليك (Folic acid)، وغيرها.
استخدامات بذور حب الرشاد :
- كما يتم تناولها عادةً كمشروب بعد نقع الحبوب في المياه المغلية
- و في العديد من الأطباق كالسّلطات والشّطائر والأطباق المطبوخة.
- يضاف بذور الرشاد إلى الشوربات والسندويشات والسلطات نظرًا لنكهته المنعشة.
- تستخدم القرون المحتوية على البذور الطازجة أو المجففة كتوابل حارة.
- يمكن تحميص البذور أو طهيها قبل تناولها.
- تُستخدم براعم نبات الرشاد المقطعة بشكل شائع في السندويشات مع البيض المسلوق والمايونيز والملح.
- يتم صنع حلوى كير من حب الرشاد ليزيد من إدرار الحليب لدى الأمهات المرضعات.
- يمكن أن ينقع حب الرشاد في كمية كافية من الماء لمدة نصف ساعة أو حتى تنتفخ البذور ومن ثم يمكن إضافته إلى الحليب أو العصير.
- يمزج حب الرشاد مع عصير الليمون ونصف كوب من الماء وتركه لمدة ساعتين قبل تناوله.
- يخلط حب الرشاد مع اللبن الزبادي، ويُمكن إضافة بعض المنكهات العشبية الأخرى، مثل: النعناع.